滋賀県は、湖と自然に恵まれた地域で、新鮮な食材を使った料理が豊富です。特に「近江牛」や「鮒寿司」など、滋賀ならではのグルメが堪能できます。湖の周りには、美しい風景を楽しみながら食事ができるスポットも多く、食文化も深いものがあります。今回は、滋賀県を訪れた際にぜひ試してほしいグルメをご紹介します。
1. 近江牛
滋賀県の代表的なグルメとして「近江牛」があります。近江牛は、全国的に有名な和牛で、脂がしっかりと入り、肉質が非常に柔らかいのが特徴です。滋賀県内の多くのレストランや専門店で、ステーキやしゃぶしゃぶ、すき焼きなど、様々な料理を楽しむことができます。
特に、近江牛のステーキは肉の旨味をダイレクトに味わえる絶品。肉の甘さとジューシーさを感じながら、一口一口が至福のひとときです。また、近江牛を使ったハンバーグやカレーも人気です。
2. 鮒寿司
滋賀県の特産品「鮒寿司」は、地域特有の発酵食品です。これは、鮒（ふな）を使った寿司で、発酵させた鮒を酢飯で包んで作られます。鮒寿司は、その強烈な風味と独特な酸味が特徴で、好みが分かれるものの、一度食べるとその深い味わいがクセになります。
特に、近江大津や彦根などの地域で食べられることが多い鮒寿司は、観光客にとっても興味深い体験となります。香りや味の強さを楽しみながら、地域の伝統を感じることができる一品です。
3. 近江米（近江のこしひかり）
滋賀県は、米どころとしても知られています。特に「近江米（近江のこしひかり）」は、粒が大きく、甘みと粘り気が特徴です。美味しいお米を使ったおにぎりや、定食のご飯は、シンプルでありながらも、どんな料理ともよく合います。
近江米は、滋賀の各地で味わうことができ、特に地元の定食屋や食堂では、お米本来の美味しさを堪能できます。焼き魚や味噌汁とともに食べるお米は、格別です。
4. 近江の鮎
滋賀県は、琵琶湖をはじめとした清流が多いため、新鮮な鮎が獲れる地域でもあります。鮎の塩焼きや、鮎の天ぷらは、地元の定番の料理です。特に、琵琶湖で獲れた鮎を使った料理は、甘みが強く、ふっくらとした身が特徴です。
鮎の塩焼きは、焼き加減が絶妙で、ほんのりとした香りとともに食べると、さっぱりとしていながらも深い味わいがあります。夏の時期に食べる鮎料理は、滋賀ならではの楽しみです。
5. 近江野菜
滋賀県は、多くの新鮮な野菜が栽培されている地域でもあります。特に「近江野菜」として知られるものには、加茂ナスや大津トマト、近江大根などがあります。これらの野菜は、甘みと香りが豊かで、地元のレストランでは、これらの新鮮な野菜を使った料理を楽しむことができます。
近江野菜を使ったサラダや、煮物、さらには天ぷらとして提供されることもあります。地元で取れたばかりの野菜の味わいは、まさに旬の美味しさです。
6. 近江牛の串焼き
滋賀県内の居酒屋や食堂では、近江牛を使った串焼きも人気です。近江牛の串焼きは、脂がほどよくのっていて、焼き上がりが絶妙。特に、炭火で焼かれた近江牛の香ばしさと、肉の旨味がしっかりと感じられます。
串焼きは、ビールや日本酒と一緒に楽しむのにぴったりで、居酒屋やバーで提供されていることが多いです。友人や家族との食事にぴったりの一品です。
7. 朽木（くつき）うどん
滋賀県は、うどんの産地としても知られています。特に「朽木うどん」は、手延べで作られるうどんで、コシが強く、なめらかな食感が特徴です。地元では、うどんと一緒に、加茂ナスや近江の野菜を使った具だくさんのうどんを楽しむことができます。
朽木うどんは、どこか懐かしい味わいがあり、シンプルながらも深い味わいがあります。特に、温かいスープで食べると、その美味しさを存分に楽しめます。
8. 近江茶
滋賀県は、茶の生産地としても知られています。特に「近江茶」は、香りが豊かで、さっぱりとした味わいが特徴です。近江茶を使った「お茶漬け」や「お茶アイス」など、お茶を使ったデザートも人気です。
近江茶は、地元の茶園で楽しめるほか、観光地のカフェや食堂でも提供されているので、食事の後にゆっくりと味わいたい一品です。お茶の香りを楽しみながら、滋賀の自然を感じてください。
滋賀県のグルメは、地元の新鮮な食材を活かした料理が多く、どれも健康的で美味しいものばかりです。近江牛や鮒寿司、湖の幸など、滋賀ならではの料理を楽しむことができ、地元の食文化を堪能することができます。滋賀を訪れた際には、ぜひこれらの美味しいグルメを試してみてください！