大分県の絶品グルメ８選！

大分県は、九州の北東部に位置し、自然の美しさと温泉地が有名な地域です。しかし、大分県のグルメもまた、その土地ならではの豊かな食文化を誇っています。海の幸、山の幸、そして温泉地ならではの料理など、どれも絶品。今回は、大分県の美味しいグルメをご紹介します！

大分県の代表的な料理として名高い「とり天」。これは、鶏肉を一口大に切って、衣をつけて揚げた料理です。サクッとした外側にジューシーな鶏肉が特徴で、見た目は唐揚げに似ていますが、少しあっさりした味わいで食べやすいです。一般的に、タレや塩をかけて食べますが、レモンを絞ってさっぱりと食べるのもおすすめ。

とり天は、大分市内の居酒屋や食堂でよく提供されており、おつまみとしても大人気です。また、ランチの定食としても食べられることが多く、地元の人々に愛される一品です。

大分県が誇るブランド牛「豊後牛」は、肉質が柔らかく、脂の旨味がしっかりと感じられるのが特徴です。特に、霜降り肉の脂が口の中でとろけるような食感が絶妙で、その味わいは一度食べると忘れられません。

豊後牛は、ステーキやしゃぶしゃぶ、焼肉として食べることが多く、地元の高級レストランや焼肉店ではその旨味を最大限に楽しむことができます。また、豊後牛を使った丼やハンバーグなど、アレンジメニューも豊富です。

大分県の豊かな海が育んだ「関アジ」や「関サバ」は、新鮮で旨味たっぷりの魚です。特に「関アジ」は、しっかりとした肉質と脂の乗りが絶妙で、刺身や寿司で楽しむのが定番です。一方、「関サバ」は、脂がのっており、特にその豊かな風味が特徴です。サバの旨味が凝縮された「サバ寿司」や「サバ塩焼き」も人気です。

関アジや関サバを提供している店では、その新鮮さを活かした刺身や寿司がメインとなっており、観光客にも大変人気です。また、これらの魚は、地元の漁港周辺の食堂でも味わえるので、海産物好きな方にはたまらない料理です。

大分県は「かぼす」の生産地としても有名で、かぼすを使ったさまざまな料理が楽しめます。かぼすは、柑橘系の果物で、爽やかな酸味と香りが特徴です。このかぼすを使った料理は、ドレッシングやタレ、または魚料理に使われることが多く、料理にさっぱりとした風味を加えてくれます。

特に「かぼす唐揚げ」や「かぼすサバの塩焼き」など、かぼすを使った揚げ物や焼き物が人気です。かぼすを使うことで、脂っこさが軽減され、食べやすくなります。地元の居酒屋では、かぼすを使ったお料理がメニューに並んでおり、さっぱりとした味わいが楽しめます。

大分県は、豊後水道に面しており、ここで獲れる新鮮な魚介類も大きな魅力です。特に「カンパチ」や「ブリ」などの魚は、肉厚で脂がのっており、刺身や寿司、焼き物として食べられることが多いです。

また、豊後水道で獲れる「タコ」や「ホタテ」も新鮮で、これらを使った料理も大分の名物として知られています。地元の食堂や居酒屋では、これらの魚介をふんだんに使った料理が提供されており、その鮮度を堪能することができます。

大分県は、温泉地が豊富にあり、その温泉を利用した「温泉卵」も有名です。温泉卵は、まろやかでクリーミーな黄身が特徴で、その食感が絶品です。大分の温泉地では、温泉卵を使った料理や、温泉卵をトッピングした料理が数多くあります。

例えば、「温泉卵をのせた丼」や「温泉卵と一緒に食べる焼肉」など、温泉卵を使ったユニークな料理を楽しめます。温泉地では、ゆで卵をそのまま温泉水で作ったものも販売されており、お土産としても人気です。

大分県では、野菜も新鮮で美味しいものが豊富に採れます。特に「大分産のナス」や「大分産のトマト」は、甘みが強く、旨味がぎゅっと詰まっています。地元では、これらの野菜を使ったサラダや煮物、焼き物が一般的です。

大分のナスは、特に皮が薄く、柔らかいため、煮物や炒め物にしてもその美味しさが引き立ちます。また、大分産のトマトは、フルーツのように甘みが強く、トマトソースやトマトサラダにして楽しむのがオススメです。

大分には、地元の新鮮な魚を使った「豊後にぎり」というお寿司もあります。豊後にぎりは、大分県の豊かな海で獲れる魚を使い、その新鮮さを活かした握り寿司です。刺身と同じ魚が使われており、寿司ネタとして提供されますが、地元の寿司屋では、地元の魚を使った豊後にぎりを堪能できます。

これらのお寿司は、シンプルながらも新鮮な魚の旨味が引き立ち、食べ応えがあります。海の幸を楽しみたい方にはぴったりの一品です。

大分県のグルメは、地元で採れた新鮮な素材を活かした料理が豊富で、どれもその美味しさが際立っています。とり天や豊後牛、海の幸を使った料理など、大分を訪れた際には、ぜひその魅力的な食文化を堪能してみてください！