鳥取県は、山々に囲まれた自然豊かな地域で、海の幸や山の幸、そして土地の特産品を活かしたグルメが豊富です。名物料理や食材の多くが、鳥取の風土に育まれたものばかり。今回は、鳥取県の美味しいグルメをご紹介します！
1. 鳥取和牛
鳥取県は、肉質の良い「鳥取和牛」を産出する地域として知られています。鳥取和牛は、細やかな霜降りと甘さが特徴で、口の中でとろけるような食感が楽しめます。その美味しさは、全国的にも高く評価されています。
特に、ステーキやしゃぶしゃぶで味わうのがオススメ。お肉の甘みと脂の旨味が絶妙に絡み、上品で豊かな味わいが広がります。鳥取県内の高級レストランや焼肉店では、鳥取和牛を使った料理を堪能できます。
2. 砂丘長芋
鳥取県は「長芋」の産地としても有名で、特に「砂丘長芋」が地元の特産品です。砂丘で育った長芋は、甘みと粘り気が強く、口当たりが非常に滑らか。長芋の食感と甘みを最大限に活かした料理が多く、長芋を使った料理は鳥取のグルメには欠かせません。
「長芋のとろろ」や「長芋の天ぷら」、「長芋のサラダ」など、シンプルに食べても美味しいですが、特に「長芋の蒸し物」や「長芋のおろし」など、長芋の美味しさを引き立てた料理がオススメです。
3. 鳥取の海鮮（カニ・牡蠣）
鳥取県は、海の幸も豊富です。特に有名なのは「松葉ガニ」で、冬のシーズンに旬を迎えるこのカニは、肉質が甘く、深い旨味が特徴です。松葉ガニの身は、ふっくらとしており、蟹味噌も濃厚で、贅沢な味わいが楽しめます。
また、牡蠣も鳥取の名産で、「鳥取牡蠣」は肉厚でジューシー。新鮮な牡蠣を生で楽しむのも良いですが、焼き牡蠣や牡蠣フライ、牡蠣の土手鍋などで味わうのもオススメです。
4. 鳥取砂丘らっきょう
鳥取県の特産品の一つに「らっきょう」があります。鳥取砂丘で育てられるらっきょうは、甘みと酸味が絶妙なバランスで、シャキシャキとした食感が特徴です。らっきょうは、単体で食べるだけでなく、サラダや漬物としても美味しくいただけます。
地元の居酒屋では、らっきょうを使った一品料理や、らっきょうの天ぷらなど、創意工夫を凝らしたメニューが楽しめます。らっきょうを使ったお土産もたくさん販売されているので、旅行の思い出として持ち帰るのも良いですね。
5. 大山ハム
鳥取県の「大山ハム」は、地元産の豚肉を使用して作られる、風味豊かなハムやソーセージです。大山の自然な環境で育てられた豚肉を使用しており、脂身が甘く、肉の旨味がギュッと詰まっています。
特に「大山ハム」のソーセージは、ジューシーで味わい深く、ビールやワインと一緒に楽しむのにもぴったり。大山ハムを使ったサンドイッチやパスタなども地元では定番の料理です。
6. 鳥取の梨（新興梨・二十世紀梨）
鳥取県は、梨の名産地でもあります。特に「新興梨」と「二十世紀梨」が有名で、どちらも甘くてジューシーな味わいが特徴です。新興梨は、果肉が柔らかく、甘みと酸味のバランスが絶妙。二十世紀梨は、さっぱりとした味わいが特徴で、特に夏の暑い時期にぴったりの爽やかな味わいです。
これらの梨を使ったジュースやスイーツも人気で、梨をふんだんに使ったパイやケーキなども観光地で楽しめます。新鮮な梨をそのまま食べるのが一番美味しいですが、梨のシャーベットやアイスクリームもオススメです。
7. 鳥取の地酒（大山山麓）
鳥取県は、酒蔵が多い地域でもあり、特に「大山山麓」で作られる地酒が有名です。大山山麓の清らかな水と地元産の米を使用した酒は、まろやかで飲みやすく、幅広い料理と相性が良いです。
特に「大山山麓純米吟醸酒」や「大山山麓辛口」などは、すっきりとした味わいで、地元の海鮮や山の幸との相性も抜群です。地元の居酒屋では、鳥取の地酒を楽しみながら、鳥取ならではの食材を使った料理を堪能することができます。
8. 鳥取のご当地グルメ（鳥取牛骨ラーメン）
鳥取県には、他にも地元の人々に愛されているご当地グルメがあります。その中でも「鳥取牛骨ラーメン」が注目されています。牛骨を使ったスープは、濃厚でありながらもあっさりとしており、コクが深い味わいが特徴です。
牛骨ラーメンのスープは、長時間煮込まれていて、牛骨の旨味がしっかりと出ています。麺は、やや太めのストレートで、スープとの相性が抜群です。鳥取の郷土料理を楽しみたい方には、ぜひ試してほしい一品です。
9. 鳥取の甘味（因幡の白うさぎ）
鳥取のスイーツとして「因幡の白うさぎ」が人気です。これは、鳥取の伝説に基づいた和菓子で、白うさぎの形をしたお菓子です。お菓子は、もち米を使った甘いお饅頭で、白うさぎの形にかわいらしく作られています。
因幡の白うさぎは、見た目の可愛さと、上品な甘さで観光客にも大人気のお土産です。地元の和菓子屋さんでは、新鮮なものを手に入れることができます。
鳥取県のグルメは、自然の恵みを活かした美味しい料理が多く、どれも素材の良さを最大限に引き出しています。新鮮な海の幸や山の幸、そして鳥取県ならではの特産品を使った料理が、旅行の楽しみをさらに豊かにしてくれること間違いなしです。鳥取を訪れた際には、ぜひこれらのグルメを堪能して、素晴らしい食文化を体験してください！