宮崎県は、温暖な気候と豊かな自然に恵まれ、食材が豊富な地域です。特に、宮崎牛や地鶏を使った料理、そして地元の新鮮な野菜や海産物を使った料理が有名です。今回は、宮崎県のグルメをブログ風に紹介します！
1. 宮崎牛
宮崎県を代表するブランド牛「宮崎牛」は、肉質が非常に柔らかく、霜降りが美しいのが特徴です。脂の甘みと、しっかりとした旨味が口の中で広がり、どんな調理法でもその美味しさを堪能できます。宮崎牛を使ったステーキやしゃぶしゃぶはもちろん、地元のレストランでは、宮崎牛を使ったハンバーグや焼肉なども楽しめます。
特に「宮崎牛のすき焼き」や「宮崎牛のステーキ」は、豪華で贅沢な一品として、多くの観光客に愛されています。宮崎を訪れた際には、ぜひこの極上の肉を楽しんでください。
2. チキン南蛮
宮崎県のソウルフード「チキン南蛮」は、ジューシーな鶏肉を揚げた後、甘酢のタレに漬け込んで、さらにタルタルソースをたっぷりとかけた料理です。外はカリッと、中は柔らかく、タルタルソースのクリーミーさと甘酢の酸味が絶妙にマッチして、クセになる味わいです。
チキン南蛮は、家庭でもよく作られる定番料理で、地元の食堂や居酒屋でも、ランチやディナーに楽しむことができます。また、テイクアウト用としても人気で、観光地ではお土産としても購入できます。
3. 宮崎地鶏（炭火焼き）
宮崎地鶏は、飼育方法にこだわり、肉質がしっかりとしていて、弾力のある食感が特徴です。特に「炭火焼き」や「鶏刺し」として食べられることが多く、地元では新鮮な地鶏の旨味を存分に楽しむことができます。
炭火でじっくりと焼かれた地鶏は、香ばしく、表面がカリっとし、中はジューシーで食べ応え満点。鶏肉の旨味が凝縮されており、塩やタレで食べるスタイルが一般的ですが、レモンを絞ってさっぱりといただくのもおすすめです。
4. 冷汁（ひやしる）
「冷汁」は、宮崎の暑い夏にぴったりの料理で、冷たいスープにご飯を入れて食べる、さっぱりとした味わいの一品です。主に、ゴマ、味噌、豆腐、キュウリ、ナスなどを使い、冷たくてさっぱりした味付けが特徴です。宮崎の夏には欠かせない、涼しげな料理として人気があります。
冷汁は、冷たいご飯と一緒に食べることが多いですが、野菜や魚を加えたり、風味を変えるために香辛料やニンニクを使ったりと、家庭ごとにさまざまなバリエーションがあります。暑い日にぴったりなヘルシーな一品です。
5. 宮崎マンゴー
宮崎県は、マンゴーの生産が盛んな地域としても知られています。特に「完熟マンゴー」は、糖度が高く、ジューシーでとても甘いのが特徴です。宮崎マンゴーは、贈り物やお土産としても人気があり、そのまま食べても、スムージーやデザートにしても美味しく楽しめます。
また、宮崎マンゴーを使用した「マンゴーパフェ」や「マンゴーアイス」などのスイーツも多く、地元のカフェやレストランで楽しめます。甘さがギュッと詰まった宮崎マンゴーは、まさに南国の味わいです。
6. 日向夏（ひゅうがなつ）
日向夏は、宮崎県の特産品で、甘さと酸味のバランスが絶妙な柑橘類です。みずみずしくて爽やかな味わいが特徴で、地元ではそのまま食べることもありますが、ジュースやスイーツにも使われています。特に、日向夏を使ったゼリーやアイスは、夏の暑い日にはぴったりのスイーツです。
日向夏を使った料理や飲み物も多く、特に日向夏のジャムや日向夏入りのソースを使った料理も楽しめます。地元の市場やお土産屋さんでは、日向夏関連の製品を購入することができ、観光客にも人気です。
7. 宮崎牛のハンバーグ
宮崎牛を使った「宮崎牛のハンバーグ」は、ジューシーで肉厚なハンバーグです。宮崎牛ならではの濃厚な旨味が感じられ、肉本来の味わいをしっかりと楽しむことができます。特に、デミグラスソースや和風のソースがかかったものが多く、ハンバーグとしても十分満足できる美味しさです。
宮崎牛を使ったハンバーグは、家庭料理としても人気がありますが、レストランでも贅沢な一品として提供されることが多いです。
8. 辛麺（からめん）
「辛麺（からめん）」は、宮崎のソウルフードの一つで、特に辛いものが好きな方にはたまらない一品です。細麺に、辛いスープを絡めた料理で、ピリッとした辛さとともに、豊かな風味が感じられます。
スープは、唐辛子を使ったピリ辛の味付けで、ちょっとクセになる辛さが特徴です。具材には、ニンニクや豚肉、野菜がたっぷりと使われ、食べ応えのある一杯です。辛さを調整できるお店も多く、自分の好みに合わせて楽しむことができます。
9. 地鶏の炭火焼き（もも焼き）
宮崎の地鶏は、炭火で焼くことでその旨味を最大限に引き出します。炭火でじっくりと焼かれた地鶏は、香ばしく、表面がカリっとし、中はジューシーで肉の味わいがしっかりと感じられます。特に「もも焼き」は、食べ応えがあり、ジューシーで美味しいと評判です。
地元の居酒屋やレストランでは、地鶏の炭火焼きが定番メニューとして提供されており、どんなシチュエーションでも楽しめる料理です。
宮崎県のグルメは、新鮮な食材を活かした料理が多く、どれもその土地の自然や風土に根ざした味わいが楽しめます。宮崎牛や地鶏、マンゴー、そしてチキン南蛮など、宮崎を訪れた際には、ぜひその美味しい料理を堪能してみてください！